香川県で移動店舗を開業！キッチンカー&移動販売で夢を叶える完全ガイド
讃岐うどんの聖地として知られる香川県。その温かな県民性と豊かな食文化は、新しいビジネスにチャレンジする人々を温かく迎え入れてくれる土壌があります。「自分のお店を持ちたい」「好きなものを販売したい」そんな夢を抱くあなたに、今注目されているのが移動店舗での開業です。
固定店舗に比べて初期投資を抑えられ、お客様のいる場所へ自ら出向ける移動販売。キッチンカーでの本格料理提供から、ハンドメイドアクセサリーの移動ショップまで、可能性は無限大です。この記事では、香川県で移動店舗を開業するための具体的な手順から、集客のコツ、そしてプライバシーを守りながらビジネスを展開する方法まで、実践的な情報をお届けします。
香川県でキッチンカーを始める場合、まず押さえておきたいのが保健所への営業許可申請です。令和3年6月の食品衛生法改正により、キッチンカーの営業許可は「飲食店営業」に一本化され、手続きがシンプルになりました。
香川県内の保健所窓口（キッチンカーの場合）
【キッチンカー開業の基本ステップ】
STEP1：事前相談（開業予定日の2～3ヶ月前）
まずは管轄の保健所に相談に行きましょう。販売予定のメニューや車両の図面を持参すると、具体的なアドバイスがもらえます。この段階で設備基準や必要な書類について確認することで、後々のトラブルを避けられます。保健所によって基準が微妙に異なる場合があるため、必ず事前相談を行いましょう。
STEP2:食品衛生責任者の資格取得
キッチンカーには必ず1名以上の食品衛生責任者を配置する必要があります。調理師や栄養士などの資格をお持ちでない方は、公益社団法人香川県食品衛生協会が実施する講習会を受講しましょう。1日（約6時間）の講習で取得でき、受講料は会員が7,000円、一般が12,000円です。最近ではeラーニング方式での受講も可能になり、忙しい方でも取得しやすくなっています。
STEP3：車両の準備と改造
保健所の基準を満たす車両を準備します。主な設備基準には以下のものがあります。
軽バンベースなら150万円～300万円、本格的なトラックベースなら500万円～が目安です。予算を抑えたい方は、キッチンカー専門業者のレンタルやリースも検討してみてください。
STEP4：営業許可申請書の提出
必要書類を揃えて保健所に申請します。申請手数料は16,000円～19,000円程度です。
必要書類：
STEP5：施設検査
保健所の担当者が実際に車両を確認します。キッチンカーの場合は、保健所に車両を持ち込んでの検査となります。基準を満たしていれば、後日営業許可証が交付されます。不備があった場合は改善後に再検査となるため、事前相談での確認が重要です。
STEP6：営業許可証の交付と営業開始
許可証を受け取ったら、いよいよ営業開始です！許可証は車内の見やすい場所に必ず掲示しましょう。有効期間は5年間で、更新が必要ですのでお忘れなく。
キッチンカーに対して、雑貨やアクセサリーの移動販売は基本的に特別な許可は不要です。これが移動雑貨店の大きなメリットといえるでしょう。ただし、以下の場合には手続きが必要です。
【許可が必要なケース】
1. アンティーク品や中古品を扱う場合
古物商許可申請が必要です。管轄の警察署に申請し、許可取得まで約60日かかります。申請手数料は19,000円です。新品でも一度誰かの手に渡ったものは「古物」扱いとなるため、フリマアプリなどで仕入れた商品を販売する場合も該当します。
2. 雑貨と一緒に飲食物を販売する場合
雑貨カフェのようなスタイルを検討している方は、保健所での食品衛生に関する許可申請が必要です。
3. 道路上で営業する場合
公道での販売には道路使用許可が必要です。管轄の警察署に申請しましょう。ただし、私有地やイベント会場での営業であれば不要です（土地所有者の許可は必要）。
【個人事業主として必要な基本手続き】
キッチンカーでも雑貨販売でも、個人事業主として開業する際には以下の届出が必要です。
移動店舗の成否を分けるのは、なんといっても集客力です。どんなに美味しい料理を作っても、どんなに素敵な雑貨を揃えても、お客様に知ってもらえなければ意味がありません。そこで活用したいのがSNSです。
キッチンカーや移動雑貨店にとって、Instagramは最強のツールです。20代～40代の女性ユーザーが多く、まさに移動店舗のメインターゲット層と重なります。
【Instagram活用の5つのポイント】
1. 開業前からアカウントを開設する
開業準備の様子や、コンセプトの紹介などを投稿することで、オープン前からファンを作ることができます。「○月○日オープン予定！」という告知で、初日から来店してくれるお客様を獲得できます。
2. 美味しそう・可愛いと思わせる写真撮影
自然光を活用し、明るくシンプルな背景で撮影しましょう。スマホでも十分ですが、料理は湯気が立っている瞬間、雑貨は手に取った時のサイズ感がわかるような撮影を心がけると効果的です。
3. ハッシュタグ戦略
投稿には必ず関連するハッシュタグをつけましょう。以下のような組み合わせが効果的です。
4. ストーリーズでリアルタイム発信
当日の出店場所や売り切れ情報、日替わりメニューなどをストーリーズで発信します。24時間で消えるため、気軽に投稿でき、「今日行ってみよう！」という即時的な集客につながります。
5. お客様とのコミュニケーション
コメントやDMには必ず返信しましょう。「次はいつ○○に来ますか？」といった質問に丁寧に答えることで、リピーターを確実に増やせます。お客様が投稿してくれた写真をシェア（リポスト）するのも効果的です。
Xの最大の特徴は拡散力の高さです。リポスト機能により、フォロワー以外の人にも情報が届きやすいため、新規顧客の開拓に有効です。
LINEはリピーター獲得に最適です。一度友だち追加してもらえば、確実に情報を届けられます。
意外と見落とされがちですが、Googleマイビジネスへの登録も重要です。「香川県 キッチンカー」「高松 移動販売」などで検索した際に表示されるようになります。営業時間や出店場所を更新することで、地域のお客様にリーチできます。
1. イベント・マルシェへの参加
香川県内では定期的に様々なイベントが開催されています。高松市の中央公園やサンポート高松、丸亀城周辺、琴平町のイベントなど、積極的に情報を収集しましょう。主催者のホームページやSNSをチェックし、出店募集情報を見逃さないようにしましょう。
2. スーパーや商業施設との提携
地域のスーパーや道の駅に営業許可を得て、定期出店させてもらう方法です。お客様の導線ができているため、安定した売上が見込めます。直接交渉が必要ですが、一度契約できれば継続的な収入源になります。
3. 企業のランチタイム出店
オフィス街や工場地帯でのランチタイム出店は、効率的に売上を上げられます。企業の総務部に連絡を取り、社員食堂の代替や福利厚生の一環として提案してみましょう。
4. 他のキッチンカーオーナーからの紹介
これが実は最も確実な方法です。すでに活動している先輩オーナーと仲良くなることで、良い出店場所を紹介してもらえたり、「一緒に出店しませんか？」と声をかけてもらえることがあります。
5. キッチンカー専門のマッチングサイト
「Mellow」「TLUNCH」などのプラットフォームに登録すれば、全国の出店募集情報が入手できます。
移動販売の世界では、ライバルは仲間という考え方が主流です。お互いに情報交換し、助け合うことで、業界全体が盛り上がります。
【実践的な仲間づくり術】
元会社員のAさんは、趣味だったスパイスカレー作りを仕事にしたいと一念発起。開業3ヶ月前からInstagramで準備の様子を投稿し、オープン前に300人のフォロワーを獲得しました。
成功のポイントは「出店場所の固定化」。月曜は○○スーパー、水曜は△△企業、金曜は□□イベントと曜日ごとの定位置を確立することで、「今日は月曜だからカレーの日だ」とお客様に認識してもらえるようになりました。また、LINE公式アカウントで月間スケジュールを配信し、クーポンを活用することで高いリピート率を実現しています。
フルタイムで働きながら週末だけ移動販売を行うBさん。軽バンの荷台をオシャレなディスプレイスペースに改造し、週末のマルシェやイベントを中心に出店しています。
Bさんの工夫は「SNS映えする車両デザイン」。パステルカラーの可愛い外装と、フォトジェニックなディスプレイで、お客様が自然と写真を撮ってSNSに投稿したくなる仕掛けを作りました。結果、お客様の投稿が無料の広告となり、認知度が急上昇。副業ながら安定した収入源となっています。
焼き芋は営業許可が不要という利点を活かし、初期投資を大幅に抑えて開業したCさん。秋冬限定（10月～3月）の営業スタイルで、シーズン中は週5日フル稼働。スーパーの駐車場や住宅街を中心に回り、安定した売上を確保しています。
Cさんのユニークな点は「Xでのリアルタイム発信」。「今○○スーパーに到着しました！15時まで販売予定」とツイートすることで、フォロワーが追いかけて来てくれるファン顧客を獲得しました。オフシーズンは別の仕事をしながら、秋冬に集中して稼ぐというライフスタイルを実現しています。
移動店舗を始める際、多くの方が直面する悩みが「お客様や取引先に連絡先をどう伝えるか」という問題です。
プライベートの携帯番号をそのまま使うと、以下のようなリスクがあります。
かといって、ビジネス用に新しく携帯を契約するのは月々のコストがかかります。そこでおすすめしたいのがクラウド電話サービス「MOT/TEL（モッテル）」です。
モッテルは、今お使いのスマートフォンに専用アプリをインストールするだけで、ビジネス用の電話番号が使えるようになる画期的なサービスです。
【モッテルの5つのメリット】
1. 個人番号を一切教えずに済む
お客様には087や0877などの市外局番、またはフルクラウドの050を伝えられます（契約をすれば0120のフリーダイヤルも可能）。着信があった時も、アプリ経由でビジネス用の番号で対応できるため、あなたの個人番号が相手に知られることは一切ありません。
2. スマホから会社番号で発信できる
お客様への折り返し電話や、取引先への連絡も、スマホから会社番号で発信可能です。相手の電話には会社番号が表示されるため、信頼感も抜群。「知らない番号からの着信」として無視されることもありません。
3. ON/OFFの切り替えが簡単
営業時間外はアプリをオフにしておけば、着信を受けません。プライベートの時間をしっかり確保できます。留守番電話機能もあるため、大切な連絡を逃す心配もありません。
4. 通話録音で安心（有料オプション）
全ての通話が自動録音されます。「言った言わない」のトラブル防止になりますし、接客品質の向上にも役立ちます。スタッフを雇った際の教育ツールとしても有効です。
5. 複数端末で対応可能
ビジネスが成長して、スタッフを雇うようになっても大丈夫。同じ番号を複数のスマホで共有できるため、誰が電話に出ても「○○キッチンカーです」と統一した対応ができます。
【朝の出店準備中】
車で移動しながら、モッテルのアプリ経由で予約の電話を受けます。「本日○○様のご予約、承知いたしました」と会社番号で折り返し確認。個人番号は一切使いません。
【営業中】
忙しい時間帯は着信をスタッフのスマホにも転送設定。2人体制で電話対応でき、販売機会を逃しません。
【営業終了後】
帰宅したらアプリをオフに。家族との時間中に仕事の電話がかかってくることはありません。翌日の準備をする際に留守番電話を確認し、必要に応じて折り返します。
【月間スケジュール告知】
InstagramやLINEの連絡先に、個人番号ではなくモッテルの番号を記載。「お問い合わせは0120-XXX-XXXまで」と堂々と告知できます。
モッテルは月額制のサブスクリプション型サービス。初期費用を抑えられ、使う人数や規模に応じてプランを選べます。1人で始める場合は月額数千円から利用可能で、携帯電話を1台追加契約するよりもはるかにコストを抑えられます。
また、契約期間の縛りがなく、いつでも解約可能。「まずは試しに開業してみよう」という方でも安心して導入できます。
移動店舗の最大の魅力は、自分らしい働き方を実現できることです。
固定店舗のように莫大な初期投資や、高額な家賃に縛られることなく、自分のペースでビジネスを育てていけます。
もちろん、移動店舗にも課題はあります。天候に左右されやすい、出店場所の確保が大変、毎日の準備や移動に体力が必要など、固定店舗とは違う苦労もあります。
しかし、正しい知識と準備、そして仲間とのネットワークがあれば、必ず道は開けます。この記事で紹介した許認可の手順を踏み、SNSで情報発信し、モッテルのようなツールでプロフェッショナルな対応を心がけることで、お客様に愛される移動店舗を作ることができるでしょう。
香川県で移動店舗を開業するための道筋、見えてきましたでしょうか？
【開業までのチェックリスト】
「自分の携帯番号を教えたくない」「プライベートと仕事を分けたい」という悩みは、モッテルのクラウド電話サービスが解決してくれます。お客様からの信頼を得ながら、自分のプライバシーも守る。そんな理想的なビジネススタイルを、今すぐ実現できます。
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